- 質構儀TA.XTC應用實例——果醬膠體
- 發布日期：2016-12-05 瀏覽次數：7464
產品名稱:
果醬
試驗標題： 測試果醬膠體的膠強度、破裂力、脆性和粘性 摘 要： 選用膠體物性測定儀來測試果醬膠體的膠強度，破裂力，脆性和粘性。測定過程中，要進行力量感應元、探頭及測定條件（下壓方式、測試前速度、測試速度、測試后速度）的選擇，保證數據的可重復性，可用性。 上海保圣實業發展有限公司
關 鍵 字：
試驗儀器：
上海保圣質構儀TA.XTC
試驗圖像:
試驗敘述:
從結果中可以看出，樣品B在3mm的力大于樣品A的力。然而，破裂強度，脆性和粘性數值都是A要大于B。表明了它有一個更大的破裂力，更有彈性和粘性比樣品B。
- 上一篇：質構儀TA.XTC應用實例——巧克力產品
- 下一篇：質構儀TA.XTC應用實例——大米
