- 1魚糜測試儀是不是只能測試魚肉的物性？查看>>魚糜測試儀作為一種食品感官分析儀器，已經(jīng)在休閑食品領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用，具有操作簡便、數(shù)據(jù)客觀以及可以觀測樣品的受力變化曲線...
- 2教學(xué)能型質(zhì)構(gòu)儀在評價大米蒸煮品質(zhì)中的應(yīng)用查看>>教學(xué)能型質(zhì)構(gòu)儀也叫物性分析儀，是一種物性分析儀器，廣泛應(yīng)用于食品、園藝、畜牧、水產(chǎn)、林業(yè)、農(nóng)業(yè)、化妝品、化工、醫(yī)藥等領(lǐng)域，測...
- 3電子鼻對特定的風(fēng)味物質(zhì)的識別提取查看>>電子鼻主要由氣敏傳感器陣列、信號預(yù)處理和模式識別三部分組成。某種氣味呈現(xiàn)在一種活性材料的傳感器面前，傳感器將化學(xué)輸入轉(zhuǎn)換成電...
- 4研究型質(zhì)構(gòu)儀測試品質(zhì)與感官品質(zhì)間的關(guān)系查看>>研究型質(zhì)構(gòu)儀主要包括主機、專用軟件、備用探頭及附件組成。其基本結(jié)構(gòu)一般是由一個能對樣品產(chǎn)生變形作用的機械裝置，一個用于盛裝樣...
- 5物性測試儀在烘焙食品中的檢測應(yīng)用查看>>物性測試儀作為一種食品感官分析儀器，已經(jīng)在休閑食品領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用，具有操作簡便、數(shù)據(jù)客觀以及可以觀測樣品的受力變化曲線...
- 6質(zhì)構(gòu)儀在食品膠體行業(yè)的應(yīng)用查看>>質(zhì)構(gòu)儀通常是對樣品進行兩次壓縮，來測定食品的質(zhì)構(gòu)特性。它也可以應(yīng)用于其他領(lǐng)域，包括藥物、膠體和個人護理品等。在TPA分析中，...
- 7電子舌是怎么傳遞信息的？查看>>電子舌是一種模仿生物感受味覺機制設(shè)計的現(xiàn)代化儀器，設(shè)計模型源于多傳感器和多組分化學(xué)分析方法，利用傳感器陣列檢測液體樣品，通過...
- 8質(zhì)構(gòu)儀的力量感應(yīng)元是什么？查看>>質(zhì)構(gòu)儀所反映的主要是與力學(xué)特性相關(guān)的食品質(zhì)地特性，其結(jié)果具有較高的靈敏性與客觀性，并可通過配備的專用軟件對結(jié)果進行準(zhǔn)確的數(shù)量...
- 9流變儀應(yīng)用于研究油脂的流變特性查看>>上海保圣的流變儀是流變學(xué)研究中常用的儀器，它是在旋轉(zhuǎn)黏度計的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，其主要部件一般包括馬達(dá)、光學(xué)解碼器、空氣軸承和...
- 10電子鼻在污水廠的應(yīng)用查看>>電子鼻是模擬人類的嗅覺系統(tǒng)，設(shè)計研制的一種智能電子儀器。基本架構(gòu)包括3個部分：傳感器感知部分（相當(dāng)于人類的鼻子），信號傳輸部...
